Berry smoothie with protein

berry protein smoothie

Για ένα υπέροχο berry smoothie with protein, το οποίο σας δίνει δύναμη, ευεξία και ενέργεια, αλλά σας κρατάει και πολλές ώρες μέχρι το επόμενο γεύμα, θα χρειαστείτε:

ΥΛΙΚΑ

100ml ΓΑΛΑ ΚΑΡΥΔΑΣ

1κ.γ στέβια

1 φλιτζάνι κατεψυγμένα ή φρέσκια αρώνια

1 κ.σ. πρωτεΐνη ρυζιού σε σκόνη

1/2 κ.γ κανέλα

Βάζετε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και πολτοποιείτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Τα smoothies είναι καλή πηγή ενέργειας, βιταμινών και πρωτεϊνών. Θα πρέπει να προσέχετε την επιλογή των φρούτων.

Επιλέξτε φρούτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε φρουκτόζη. Η υπερβολική κατανάλωση φρουκτόζης μπορεί να προκαλέσει επιβράδυνση του μεταβολισμού και να έχει αντίθετο αποτέλεσμα – να προκαλέσει λιπογένεση στο σώμα.

Η συνιστώμενη δόση φρουκτόζης την ημέρα είναι περίπου 20 γραμμάρια – 4 ή 5 κουταλάκια του γλυκού.

Υπερτροφές και αντιοξειδωτικά στη διατροφή μας

υπερτροφές

Υπερτροφές και αντιοξειδωτικά στη διατροφή μας ή αλλιώς «Super Foods».

Η ένταξή τους στη καθημερινή μας διατροφή είναι επιτακτική ανάγκη στις εποχές που ζούμε. Είχα ξεκινήσει να γράφω αυτό το άρθρο πριν την εμφάνιση του COVID-19 ή ο πλέον γνωστός σε όλους κορόνα ιός. Τώρα που πήγα να το ολοκληρώσω βλέπω πόσο σύγχρονο και επίκαιρο είναι για κάποιους, όχι όμως και για εμάς διότι όλα τα άρθρα και δημοσιεύσεις μας αφορούν υπερτροφές και αντιοξειδωτικά στη διατροφή, γερό ανοσοποιητικό, σωστή διατροφή, βιολογικά προϊόντα και βιολογική γεωργία. Ζούμε σε μια διαφορετική πραγματικότητα πλέον. Ο κόσμος που ξέραμε άλλαξε, δεν θα είναι ίδιος. Ελπίζω μετά από την λαίλαπα του covid-19 να αναθεωρήσουμε και να συνεχίσουμε διαφορετικά, χωρίς να μας το επιβάλουν οι αρχές του εκάστοτε κράτους. Ελπίζω να κατανοήσουμε ότι είμαστε ότι τρώμε, ότι είμαστε μέρος του οικοσυστήματος μας και όχι διαφορετικό στοιχείο του. Ελπίζω να αγαπήσουμε τον πλανήτη ΓΗ, που μας τρέφει και μας δίνει ΖΩΉ!

Γιατί κάποιες τροφές ονομάζονται υπερτροφές; Σε τι διαφέρουν από τις άλλες τροφές;

Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι το μαύρο μούρο αρώνια είναι η πλουσιότερη πηγή πολυφαινολικών ενώσεων. Οι πολυφαινολικές ενώσεις  αποτελούν ισχυρά αντιοξειδωτικά. Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο της Ταφτς των ΗΠΑ, μέτρησαν την αντιοξειδωτική δράση των φρούτων. Η μεγαλύτερη ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) τιμή μετρήθηκε στο φρούτο αρώνια: 16.000mmol από ΤΕ/100γ.

Τι είναι ο δείκτης ORAC;

Ο δείκτης ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity – Ικανότητα Απορρόφησης Ριζών Οξυγόνου) απεικονίζει τη δύναμη που παρουσιάζει ένα τρόφιμο στην καταπολέμηση και καταστροφή των ελευθέρων ριζών.

Τι είναι οι ελεύθερες ρίζες;

Κατά τη διάρκεια των χημικών διεργασιών του μεταβολισμού, το οξυγόνο που χρησιμοποιείται για τις βιολογικές καύσεις παράγει ουσίες που ονομάζονται ελεύθερες ρίζες. Αυτές αποτελούν δραστικές μορφές οξυγόνου (ROS), οι οποίες μπορούν εύκολα να βλάψουν ζωτικά βιολογικά µόρια, όπως είναι τα λιπίδια, οι πρωτεΐνες και το DNA των κυττάρων.

Όταν το ανοσοποιητικό σύστημα είναι σε ύφεση παράγονται πολύ μεγαλύτερες ποσότητες ελεύθερες ρίζες από όσες μπορεί να εξουδετερώσει ο οργανισμός, με συνέπεια να πολλαπλασιάζεται η παρουσία τους στο σώμα μας.

Τι είναι οι ανθοκυανίνες και οι τανίνες;

Η αρώνια προσφέρει εξαιρετικά ψηλές ποσότητες υγιεινών θρεπτικών ουσιών, ιδιαίτερα ανθοκυανών και φλαβονοειδών. Δικαίως ανήκει στην κατηγορία «ΥΠΕΡΤΡΟΦΕΣ«.

Οι ανθοκυανίνες δίνουν στα μούρα το σκούρο πλούσιο χρώμα τους. Όσο πιο σκούρο είναι το χρώμα τόσο υψηλότερη είναι η περιεκτικότητα σε ανθοκινάνη.

Η υψηλή περιεκτικότητα σε τανίνες προσδίδει στην αρώνια μια συγκεκριμένη στυφή γεύση και την εντύπωση της ξηροστομίας. Και ως εκ τούτου το όνομα τους στα αγγλικά – chokeberries.

 

Κολοκυθάκια στιφάδο με αποξηραμένη αρώνια & ξύδι αρώνιας

κολοκυθάκια στιφάδο

Ξύδι αρώνιας με κολοκυθάκια; Αναρωτιέστε αν γίνεται και αν ταιριάζει.

Φυσικά και ΝΑΙ. Ένα καλοκαιρινό και θρεπτικό φαγητό. Εύκολο γρήγορο και πάνω από όλα υγιεινό!

Σας παρουσιάζω μια υπέροχη συνταγή – «ΚΟΛΟΚΥΘΆΚΙΑ ΣΤΙΦΆΔΟ ΜΕ ΑΠΟΞΗΡΑΜΈΝΗ ΑΡΩΝΙΑ ΚΑΙ ΞΎΔΙ ΑΡΩΝΙΑΣ ΦΥΣΙΚΗΣ ΖΥΜΩΣΗΣ BIOGALAXY», την οποία δανείστηκα από μια πολύ καλή συνεργάτης – την κυρία Χρύσα Χρυσαποστόλου, η οποία μαζί με την Dr. Med. Πετρονέλα Νεμεσέγκιοβα μας δίνουν καταπληκτικές συμβουλές υγείας και ευεξίας. Σας ευχαριστούμε πολύ και σας συγχαίρουμε για την δουλειά σας. Η συνεργασία της Biogalaxy με αξιόλογους επιστήμονες είναι συνεχείς και μεταδίδουμε τις γνώσεις και έρευνές τους με ένα μόνο σκοπό – την ενημέρωση και τη γνώση γύρω από την διατροφή και πως αυτή επηρεάζει την υγεία μας.

Τι είναι η αρώνια

Τα βασικά υλικά που προσφέρουν γεύση και ιδιαιτερότητα σε αυτό το πιάτο είναι η αποξηραμένη αρώνια και το ξύδι αρώνιας Biogalaxy φυσικής ζύμωσης. Η αρώνια είναι είδος μούρο με πολλές αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Περιέχει πολλές βιταμίνες, πολυφαινόλες, βοηθά στην αντιμετώπιση πολλών παθήσεων, αλλά και δίνει υπέροχη γεύση, άρωμα και χρώμα στα φαγητά μας.

Υλικά για 6 μερίδες:

βιολογικό ξύδια αρώνιας φυσικής ζύμωσης

● 1 ½ κιλό κολοκυθάκια καθαρισμένα και κομμένα σε
μετρίου μεγέθους κυλινδρικά κομμάτια
● 3 φύλλα δάφνης
● 6 σκελίδες σκόρδο
● 1 φλιτζανάκι του καφέ ξύδι αρώνιας
● ½ κιλό ντομάτες
● 1 κρεμμύδι ξερό τριμμένο και 10 μικρά κρεμμυδάκια
στιφάδου
● ½ φλιτζάνι αποξηραμένη αρώνια
● 1 ξύλο κανέλας
● ¾ φλιτζανιού ελαιόλαδο
● 6-7 κόκκους μπαχάρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ζεσταίνουμε σε κατσαρόλα το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι και τα κρεμμυδάκια για στιφάδο. Σβήνουμε με το ξύδι αρώνιας. Προσθέτουμε τα φύλλα δάφνης , το μπαχάρι, την κανέλα, το σκόρδο. Μετά από λίγα λεπτά και ανακάτεμα προσθέτουμε τις ντομάτες, την αποξηραμένη αρώνια και στο τέλος τα κομμένα κυλινδρικά κολοκυθάκια. Συμπληρώνουμε με νερό μέχρι να σκεπαστεί το φαγητό και μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε την φωτιά, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε μέχρι να μείνει μόνο με το λάδι του.

Πολύ σημαντικό – αφαιρέστε τα φύλλα δάφνης από το φαγητό (περίπου στα μισά του μαγειρέματος) για να μην πικρίσουν.

Βιολογικά Energy balls με αρώνια

aronia energy balls
energy balls with aronia

Τα βιολογικά energy balls με αρώνια είναι πολύ εύκολα στο να παρασκευαστούν, μας δίνουν πολύ ενέργεια, δύναμη και φυσικά πολλές φυτικές ίνες και βιταμίνες.

Περιέχουν μέσα μέταλλα, φυτικές ίνες, καλά λιπαρά, πρωτεΐνες, βιταμίνες, αντιοξειδωτικά. Όλα όσα χρειάζεται ο οργανισμός μας για ενέργεια και δύναμη. Και το πιο σημαντικό, τα energy balls με αρώνια ΔΕΝ ΠΕΡΙΈΧΟΥΝ ΚΑΘΟΛΟΥ ΖΑΧΑΡΗ!!!

Καλά ακούσατε – ΚΑΘΟΛΟΥ ΖΑΧΑΡΗ! Το οποίο βέβαια δεν σημαίνει ότι δεν είναι γλυκά. Περιέχουν μόνο τα φυσικά σάκχαρα των φρούτων και επίσης ένα σημαντικό στοιχείο δεν ψήνονται – είναι ωμά!!!

Για να μην σας κρατάμε άλλο σε αγωνία σας παραθέτουμε την συνταγή για βιολογικά energy balls με αρώνια.

ΥΛΙΚΆ:

200γ χουρμάδες χωρίς κουκούτσι

200γ αλεύρι αμυγδάλου bio

60γ bio αποξηραμένη αρώνια

30γ bio coctail ωσμωτικών φρούτων Biogalaxy

10μλ bio βούτυρο καρύδας

20γ bio κακάο

η φλούδα από ένα πορτοκάλι

ΕΚΤΕΛΈΣΗ 

Βάζουμε πρώτα τους χουρμάδες, το αλεύρι αμυγδάλου και το κακάο στο μπλέντερ και στη συνέχεια προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά. Αναμιγνύουμε μέχρι να δημιουργηθεί ομοιόμορφη μάζα και όλα τα υλικά να δέσουν. Μετά πλάθουμε με τη ζύμη τα energy balls (το σχήμα είναι δική σας επιλογή – μπορείτε να φτιάξετε μπαλάκια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φορμάκια. Διατηρούνται στο ψυγείο.

Προαιρετικό βήμα αποτελεί να λιώσετε μαύρη σοκολάτα και να βουτήξετε τα energy balls σε αυτήν. Τότε η απόλαυση διπλασιάζεται. Ή για κάτι πιο απλό μπορείτε να τα πασπαλίσετε με ινδοκάρυδο ή με κακάο. Όπως και να τα διακοσμήσετε η απόλαυση είναι μεγάλη και οι τύψεις μικρές.

Το συμπέρασμα είναι ότι μπορείτε να φτιάξετε κάτι γλυκό και απολαυστικό που δεν περιέχει βλαβερά λιπαρά και μόνο φυτικά σάκχαρα τόσο γρήγορα και εύκολα χρησιμοποιώντας υλικά Biogalaxy.

Ακολουθήστε μας για πολλά ακόμα tips.

Καλή σας όρεξη.

Σαλάτα Ταμπουλέ με βιολογικό βαλσάμικο αρώνιας

Σαλάτα ταμπουλέ με βαλσάμικο αρώνιας

Το ταμπουλέ με βιολογικό βαλσάμικο αρώνιας είναι η απόλυτη σαλάτα για όλες τις εποχές. Το ταμπουλέ είναι αραβικής προέλευσης λέξη αλλά έχει μπει για τα καλά στη ζωή μας. Αγαπάμε ταμπουλέ. Το φτιάχνουμε με διάφορους τρόπους και όχι μόνο με την γνήσια αραβική συνταγή. Το βασικό της συστατικό είναι το πλιγούρι αλλά και αυτό αντικαθίσταται με άλλα υλικά( όπως θα δείτε και σε άλλες συνταγές μας)

Βαλσάμικο αρώνιας Biogalaxy
Συνοδευτικό για σαλάτες, ψητά λαχανικά, σούπες, μαρινάδες

Σήμερα λοιπόν θα σας δώσουμε μια δοκιμασμένη συνταγή, εύκολη, γρήγορη και φυσικά πάνω από όλα υγιεινή.

ΥΛΙΚΆ ΓΙΑ ΤΑΜΠΟΥΛΕ ΜΕ ΒΑΛΣΑΜΙΚΟ ΑΡΏΝΙΑΣ:

300γ πλιγούρι βιολογικό

2 μέτρια κρεμμύδια ξερά

3 μικρά αγγουράκια

2 μέτριες (όχι πολύ ώριμες) ντομάτες

6 φύλλα φρέσκο πλατύφυλλο βασιλικό

2 μικρά φρέσκα κολοκυθάκια

αλάτι,

ελαιόλαδο,

βαλσάμικο αρώνιας Biogalaxy

Βράζουμε το πλιγούρι σε νερό με ανοιχτή κατσαρόλα για 5 λεπτά, στη συνέχεια αποσύρουμε από την φωτιά και σκεπάζουμε με το καπάκι για άλλα 5 λεπτά. Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά μας σε πολύ μικρά κομμάτια. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί, προσθέτουμε αλάτι, ελαιόλαδο και φυσικά το  βαλσάμικο αρώνιας Biogalaxy που δίνει την τελική πινελιά και υπέροχο άρωμα στη σαλάτα μας.

Η σαλάτα ΤΑΜΠΟΥΛΕ ΜΕ ΒΑΛΣΑΜΙΚΟ ΑΡΩΝΙΑΣ είναι το τέλειο ορεκτικό, συνοδευτικό σε κυρίως πιάτα, μπορεί να καταναλώνεται ως πλήρες γεύμα από αθλητές και από ανθρώπους που προσέχουν την διατροφή τους ή κάνουν δίαιτα.  Έχει λίγες θερμίδες και πολύτιμα θρεπτικά συστατικά: βιταμίνες, πρωτεΐνες, φυτικές ίνες όπως από το πλιγούρι έτσι και από τα λαχανικά, αντιοξειδωτικά και τανίνες από το βαλσάμικο αρώνιας. Οι τανίνες είναι αυτές που καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες στο σώμα και κατά συνέπεια εμποδίζουν την ανάπτυξη επικίνδυνων παθήσεων.

Ετοιμάστε την και εντυπωσιάστε τους αγαπημένους σας.

Τρώτε υγιεινά, τρώτε βιολογικά!

Και επειδή ξέρετε : ΓΙΑ ΓΕΡΟ ΑΝΟΣΟΠΟΙΗΤΙΚΟ ΚΑΝΕΙΣ ΚΛΙΚ ΕΔΩ!

Καλή σας όρεξη !

 

Γερό ανοσοποιητικό στην αντιμετώπιση των ιώσεων

Γράφοντας άρθρο για το πως να αποκτήσουμε γερό ανοσοποιητικό θα θέλαμε να αναφερθούμε στα γεγονότα των ημερών. Η αλήθεια είναι ότι ζούμε μια πρωτόγνωρη για όλους πραγματικότητα. Είμαστε κλεισμένοι στα σπίτια μας, βλέπουμε φρικτές εικόνες από γειτονικές χώρες που πλήττονται από ένα πολύ θανατηφόρο ιό που ονομάζεται COVID-19 και πρέπει να περιμένουμε για να δούμε τι θα γίνει με εμάς.

Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας έχει κήρυξε παγκόσμια επιδημία! Κλείνουν τα σύνορα, σταματούν οι πτήσεις, ο κόσμος τρομοκρατείται. Επικρατεί χάος, μπέρδεμα. Επιχειρήσεις κλείνουν με διαταγή της κυβέρνησης, άνθρωποι μένουν χωρίς δουλειά, το μέλλον φαίνεται αβέβαιο και σκούρο. Τα παιδιά δεν πηγαίνουν σχολείο, τα πανεπιστήμια είναι κλειστά και αναμένεται σε λίγο καιρό να επικρατήσει ολική απαγόρευση κυκλοφορίας. Μερικοί συμπολίτες μας θεωρούν ότι αυτό είναι συνωμοσία και ο μόνος σκοπός του είναι να καταρρεύσουν οι οικονομίες των χωρών, κάτι το οποίο θα γίνει έτσι και αλλιώς. Άλλοι πάλι πιστεύουν τα ΜΜΕ και συμμορφώνονται με τα μέτρα που έχουν επιβληθεί. Δεν γνωρίζουμε πια είναι η αλήθεια και που θα οδηγήσει όλο αυτό. Ελπίζουμε να είναι προσωρινό, να είμαστε γεροί και να μπορέσουμε σύντομα να επιστρέψουμε στους κανονικούς μας ρυθμούς. Και φυσικά αυτό να γίνει χωρίς να θρηνούμε θύματα.

Το γερό ανοσοποιητικό σύστημα είναι πάντα ο καλύτερος σύμμαχος για την καταπολέμηση των εξωτερικών εισβολέων του σώματός μας. Για να το πετύχουμε απαιτούνται 2 βασικά πράγματα:

  • καλή διατροφή
  • φυσική άσκηση 

Όμως υπάρχουν και κάποιες άλλες τροφές που μαζί με την ισορροπημένη διατροφή ενισχύουν το ανοσοποιητικό μας και το κάνουν μέρα με την ημέρα πιο δυνατό και γερό, ώστε να καταπολεμά από μόνο του όποιες ιώσεις και γρίπη. Σε αυτή την κατηγορία εντάσσονται οι χυμοί από μούρα – όπως είναι η αρώνια πλούσια σε βιταμίνη C, το αιθέριο έλαιο ρίγανης, η πρόπολη, η εχινάκεια, το μέλι, η γύρη, τα βότανα, το κεφίρ, τα βρώσιμα έλαια, o λιναρόσπορος  και άλλα. Ονομάζονται και Super Foods ή οι γνωστές σε όλους μας υπερτροφές. Πλούσιες σε βιταμίνες, αντιοξειδωτικά και πολύτιμα ιχνοστοιχεία που μας βοηθούν να χτίσουμε ΓΕΡΟ ΑΝΟΣΟΠΟΙΗΤΙΚΌ ΣΎΣΤΗΜΑ.

Τα βιολογικά προϊόντα που δεν έχουν υποστεί χημική επεξεργασία είναι πολύ καλύτερα για ένα γερό ανοσοποιητικό.  Τα σπιτικά smoothies, οι φρέσκες βιολογικές σαλάτες εποχής, ειδικά συνδυασμένες με ανεπανάληπτα dressings,  βαλσάμικα και αποξηραμένα φρούτα, είναι ότι καλύτερο μπορεί να προσφέρει κανείς στον εαυτό του. Περιορίζουμε τις τηγανιτές τροφές, τη χρήση αλκοόλ και το κάπνισμα.

ΟΠΟΤΕ:

ΜΕΝΟΥΜΕ ΣΠΙΤΙ

ΤΡΩΜΕ ΥΓΙΕΙΝΑ

ΠΙΝΟΥΜΕ ΦΥΣΙΚΟΥΣ ΧΥΜΟΥΣ ΚΑΙ ΠΟΛΎ ΝΕΡΌ

ΚΑΝΟΥΜΕ ΗΠΙΕΣ ΑΣΚΗΣΕΙΣ

 

 

ΑΡΩΝΙΑ ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Αρώνια – το Θαυματουργό φρούτο στο πιάτο σας! Σας παρουσιάζουμε μερικές πολύ εύκολες και ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΑΡΩΝΙΑ (αποξηραμένη ή dressing ) για να δημιουργήσετε πιάτα που θα αγαπήσει όλη η οικογένεια ή φίλοι σας.

Το πιο σημαντικό στοιχείο των γρήγορων συνταγών με αρώνια είναι ότι χρησιμοποιούνται υλικά εποχής, γνωστά σε όλους μας.

ΠΙΛΑΦΙ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑ ΚΑΙ ΑΡΩΝΙΑ 

ΥΛΙΚΑ

1 ΚΙΛ. ΡΥΖΙ ΝΥΧΑΚΙ Ή ΜΠΟΝΕΤΠιλαφι με κίτρινη κολοκύθα και αρώνια

½ ΚΙΛ. ΚΟΛΟΚΥΘΑ ΚΟΚΚΙΝΗ

1 ΜΕΓΑΛΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΞΕΡΟ

½ ΚΟΥΠ. ΤΣΑΓΙΟΥ ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΗ ΑΡΩΝΙΑ

½ ΚΟΥΠ. ΤΣΑΓΙΟΥ ΛΕΥΚΟ ΚΡΑΣΙ

ΑΛΑΤΙ –ΠΙΠΕΡΙ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα βαθύ τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι με την προηγουμένως ψιλοκομμένη κολοκύθα. Στη συνέχεια σβήνουμε με κρασί και περιμένουμε 10 λεπτά, ανακατεύοντας που και που. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ρύζι, το γλασάρουμε με το μείγμα και μετά προσθέτουμε ζεστό νερό ή ζεστό ζωμό λαχανικών ή κρέατος.

Στη συνέχεια προσθέτουμε την αποξηραμένη αρώνια και ανακατεύουμε με αργές κινήσεις.

Σερβίρουμε το φαγητό μας ζεστό, αμέσως μόλις το βγάλουμε από την φωτιά. Διακοσμούμε το πιάτο μας με σαφράν, πράσινα μυρωδικά και λίγες μπαλίτσες αρώνια. Και καλή σας όρεξη.

 

 

ΧΑΛΒΑΣ ΣΙΜΙΓΔΑΛΕΝΙΟΣ ΜΕ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΑΡΩΝΙΑ ΚΑΙ ΚΑΡΥΔΙΑ

χαλβας με αρώνια

ΥΛΙΚΑ 

1 ΠΟΤΗΡΙ ΗΛΙΕΛΑΙΟ

2 ΠΟΤ. ΣΙΜΙΓΔΑΛΙ

3 ΠΟΤ. ΚΑΣΤΑΝΗ ΖΑΧΑΡΗ (Ή ΖΆΧΑΡΗ ΚΑΡΎΔΑΣ)

5 ΠΟΤ. ΝΕΡΟ

1 ΣΑΚΟΥΛΑΚΙ ΑΠΟΞΥΡΑΜΕΝΗ ΑΡΩΝΙΑ (125g)

1 ΜΕΓΑΛΟ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ

1 ΠΟΤΗΡΙ ΚΑΡΥΔΌΨΙΧΑ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το νερό μαζί με τη ζάχαρη και το ξύσμα πορτοκαλιού να βράσει. Σε μια άλλη κατσαρόλα βάζουμε το ηλιέλαιο και το σιμιγδάλι και καβουρδίζουμε μέχρι να πετύχουμε ελαφρώς μόκα χρώμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε το έτοιμο σιρόπι, την αποξηραμένη αρώνια και τα καρύδια και περιμένουμε να δέσει ο χαλβάς. Μόλις είναι έτοιμος τον βάζουμε σε φόρμα. Όταν κρυώσει τον βγάζουμε από την φόρμα, περιχύνουμε με κανέλα και dressing αρώνια.

ΔΡΟΣΕΡΗ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΗ ΑΡΩΝΙΑ ΚΑΙ DRESSING ΑΡΩΝΙΑΣ

ΑΡΩΝΙΑ ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΚΑΙ ΑΥΚΟΛΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΥΛΙΚΆ

ΦΡΈΣΚΑ ΦΎΛΛΑ ΜΑΡΟΥΛΙΟΎ

ΦΡΈΣΚΙΑ ΡΌΚΑ

ΦΡΈΣΚΑ BABY ΦΎΛΛΑ ΣΠΑΝΆΚΙ

ΝΤΟΜΑΤΊΝΙ CHERRY

ΑΠΟΞΗΡΑΜΈΝΗ ΑΡΏΝΙΑ

DRESSING ΑΡΏΝΙΑΣ BIOGALAXY

ΕΛΑΙΌΛΑΔΟ

ΑΛΆΤΙ,

ΞΎΔΙ

ΕΚΤΈΛΕΣΗ

Μετά από πολύ καλό πλύσιμο, κόβουμε όλα τα λαχανικά με το χέρι σε ένα μεγάλο μπολ. Σε ένα σείκερ χτυπάμε 3 κουταλιές της σούπας Dressing Αρώνια με 5 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο και 2 κ.σ ξύδι. Προσθέτουμε και αλάτι. Χτυπάμε το σείκερ μέχρι να γίνει ομοιογενές μείγμα. Περιχύνουμε την σαλάτα και ανακατεύουμε απαλά με τα χέρια μας. Ρίχνουμε αποξηραμένη αρώνια, τα ντοματάκια cherry και λίγες σταγόνες dressing αρώνιας.

Οι συνταγές δημιουργήθηκαν με την επιμέλεια της Σκορδίτη Κατερίνα, chef στο μεζεδοπωλείο ΑΟΖ 7.

Την ευχαριστούμε θερμά και περιμένουμε νέες ακόμη πιο νόστιμες δημιουργίες με αρώνια!

Αρώνια μια υπερτροφή με θεραπευτικές ιδιότητες

Τα οφέλη της αρώνιας για τον άνθρωπο είναι πάρα πολλά. Αλλά ας δούμε πρώτα τι είναι η αρώνια και κυρίως τι περιέχει.

Η αρώνια είναι μία υπερτροφή με θεραπευτικές ιδιότητες, τρόφιμο ενισχυμένο με αντιοξειδωτικές θεραπευτικές ουσίες που προσλαμβάνει πολλές ασθένειες.

Τι βιταμίνες περιέχει η αρώνια

Οι καρποί της αρώνιας περιέχουν 10-13,00% σάκχαρα(φρουκτόζη, γλυκόζη), νικοτινικό οξύ (βιταμίνη ΡΡ), σκορβουτικό οξύ (βιταμίνη C, σε πολύ υψηλά επίπεδα 20-30mg σε 100g καρπού). Επίσης περιέχουν 0,75% πηκτικές ουσίες, 0,6% τανίνες, περίπου 3000mg /100g πηκτικό οξύ(βιταμίνη Ρ) 2mg/100g καροτίνη, 0,8mg/100g βιταμίνη Ε. Το φιλικό οξύ, όπως και πολλές άλλες βιταμίνες (Α, Β1,Β2,Β6,Β9)και χρήσιμα ιχνοστοιχεία όπως ιώδιο, σίδηρο, μαγγάνιο, κάλιο, αμυγδαλίνη (γνωστή ως Β17), κατεχίνες περιέχονται στην αρώνια σε μεγάλες ποσότητες.

Θεραπευτικές ιδιότητες και η φαρμακευτική χρήση της αρώνιας με πολλά οφέλη  για τον άνθρωπο drink a cup of tea per day
Οι καρποί της αρώνιας περιέχουν 5 φορές περισσότερη βιταμίνη Ρ από τα σταφύλια και τα γκρέιπφρουτ, η οποία βιταμίνη προστατεύει εξαιρετικά από την ραδιενέργεια. Οι καρποί και τα προϊόντα αρώνιας θεωρούνται εξαιρετικά ωφέλιμοι για τον ανθρώπινο οργανισμό με πολλές θεραπευτικές ιδιότητες.  Οι υψηλές ποσότητες ανθοκυάνες και φλαβονοειδή βοηθούν στην αντιμετώπιση της υπέρτασης. Συμβάλλουν στην κανονική διαπερατότητα και ελαστικότητα των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων. Συνίστανται για τη μείωση της χοληστερόλης σε άτομα που πάσχουν από αθηροσκλήρωση. Μειώνουν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα και για αυτό είναι κατάλληλα για χρήση από τους διαβητικούς. Ευρέως χρησιμοποιούνται για διάφορα νοσήματα των νεφρών, ρευματισμών, αλλεργιών, ηπατίτιδας, αλλά και στη δερματολογία.
Σε πολλές χώρες η αρώνια χρησιμοποιείται ως διουρητικό φάρμακο, επειδή αυξάνει την έκκριση της ουρίνης. Επίσης και ως διατροφικό συμπλήρωμα τόσο σε περιπτώσεις στρες ή νευρικής ανορεξίας, όσο και για την ταχύτερη ανάρρωση. Παρέχει προστασία από την επίδραση τοξικών ουσιών και από το οξειδωτικό στρες. Η χρήση της αρώνιας συνίσταται σε καρκινοπαθείς μετά ή κατά τη διάρκεια  χήμειο-ακτινοθεραπείας. Έχει την ιδιότητα να αποβάλλει τα βαρέα μέταλλα από τον οργανισμό.

Προτεινόμενα προϊόντα αρώνιας 

Προσθέτοντας την αρώνια στην καθημερινή διατροφή είναι εύκολο, γρήγορο και πάνω από όλα με τεράστια οφέλη για την υγεία και την καλή φυσική κατάσταση.Η αρώνια διατίθεται σε διάφορες μορφές όπως: χυμοί, τσάι, αποξηραμένη, μαρμελάδα, ξύδι, dressing κλπ. Διαλέξτε κάποια από αυτές που έρχεται πιο κοντά στα δικά σας γούστα και απολαύστε την.

 

 

 

 

Μπάρες με αποξηραμένη αρώνια

Υλικά για 10 τεμάχια μπάρες με αποξηραμένη αρώνια

½ φλιτζανιού αποξηραμένη αρώνια BIOGALAXY

1 ½ φλιτζάνι βρώμη

½ φλιτζανιού καρύδια

1 ½ κ.γλ. κανέλα

2 κ.σ. μέλι

½ φλιτζανιού σοκολάτα υγείας(ή σταγόνες)

15 χουρμάδες χωρίς κουκούτσι

1 φλιτζάνι αμύγδαλα ασπρισμένα

20 ξερά βερίκοκα χωρίς κουκούτσι

ΤΡΟΠΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΊΑΣ ΜΠΑΡΕΣ ΜΕ ΑΠΟΞΗΡΜΕΝΗ ΑΡΩΝΙΑ

Βάζουμε τη βρώμη, τα αμύγδαλα και τα καρύδια στο multi μέχρι να ομογενοποιηθούν .Ψιλοκόβουμε τους χουρμάδες και τα βερίκοκα όσο πιο πολύ μπορούμε και μετά τα βάζουμε στο multi για να αλεσθούν. Τα προσθέτουμε στο αρχικό μείγμα. Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε όλα τα υλικά πολύ καλά για περίπου 15 λεπτά. Στρώνουμε σε ταψί και πιέζουμε από πάνω για να γίνει η επιφάνεια ομοιόμορφη. Βάζουμε στο ψυγείο για περίπου 2 ώρες κι έπειτα κόβουμε τις μπάρες με αποξηραμένη αρώνια σε κομμάτια.

Εύκολα, γρήγορα και πάνω από όλα υγιεινά και χωρίς ψήσιμο έχετε υγιεινές μπάρες με αρώνια που σας προσφέρουν δύναμη, ευεξία, αντιοξειδωτικά αλλά και απόλαυση.

Cookies με Ελληνική Βιολογική Αρώνια

Cookies με Αρώνια

Τα cookies με Αρώνια είναι μοναδικά νόστιμα μπισκότα και συνδυάζουν όλα τα οφέλη που μας προσφέρει αυτό το θαυματουργό φυτό. Κάντε στους ανθρώπους που αγαπάτε cookies με Αρώνια για να σας αγαπήσουν ακόμα περισσότερο!

Οι καρποί της Aρώνιας είναι πολύ πλούσιοι σε αντιοξειδωτικές ουσίες, βιταμίνη C και περιέχουν υψηλές ποσότητες ανθοκυανών και φλαβονοειδών. Η Αρώνια ενισχύει τη φυσιολογική λειτουργία των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων συμβάλοντας στην αντιμετώπιση της υπέρτασης. Επίσης βοηθά στη ρύθμιση του ζαχάρου, διαφόρων νοσημάτων των νεφρών, ρευματισμών, αλλεργιών κ.λ.π. Η αρώνια χρησιμοποιείται επίσης για τη μείωση της χοληστερίνης σε άτομα που πάσχουν από αθηροσκλήρυνση.

Πολλοί το χαρακτηρίζουν ως τον «καρπό της νιότης», αφού αυξάνει τη ζωτικότητα του σώματος ενώ ταυτόχρονα υπερνικά τις νευρικές διαταραχές και την κόπωση.

Για να εισάγουμε την Αρώνια στην καθημερινή μας διατροφή μπορούμε να τη συμπεριλάβουμε σε διάφορες συνταγές στην κουζίνα μας. Έτσι, τα cookies με Αρώνια αποτελούν μία πολύ ωραία και υγιεινή επιλογή.

Για τα cookies με Αρώνια θα χρειαστείτε:

1 κούπα μαύρη ζάχαρη
1 κούπα λευκή ζάχαρη
1 κούπα βούτυρο
2 αυγά

1 κ.γ baking soda
1 κ.γ baking powder
1 κ.γ βανίλια
1 κούπα καρύδα
3 κούπες βρώμη
½ κούπα καρύδια
1 κούπα αποξηραμένη Βιολογική Αρώνια

(Για καλύτερο αποτέλεσμα, μουλιάστε την αρώνια σε κονιάκ ή νερό λίγες ώρες νωρίτερα)

Τρόπος Εκτέλεσης

Ανακατέψτε πρώτα όλα τα συμπαγής υλικά μαζί και στη συνέχεια τα αναμιγνύεται με τα υγρά υλικά. Mε μια κουταλιά της σούπας απλώστε τη ζύμη σε χαρτί ψησίματος στο ταψί. Ισιώστε τα cookies πατώντας τα με ένα ποτήρι για να έχουν ομοιόμορφο σχήμα.

Ψήστε στους 150˚ για 10-12 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Σερβίρετε με ένα ποτήρι φρέσκο γάλα της αρεσκείας σας.