ΒΑΜΜΑΤΑ ΚΑΙ Η ΣΗΜΑΣΙΑ ΤΟΥΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΥΓΕΙΑ

Τα βάμματα και η σημασία τους για την υγεία παίζουν σημαντικό μέρος στη σύγχρονη εποχή. Όλο και περισσότεροι άνθρωποι αναζητούν φυσικά συμπληρώματα διατροφής, καθαρά από χημικά και εύκολα στη χρήση. 

Στο σημερινό άρθρο θα μιλήσουμε για τα οφέλη των βαμμάτων ή αλλιώς “Tinctures“.

ΤΙ ΕΙΝΑΙ ΤΑ ΒΑΜΜΑΤΑ ΚΑΙ ΠΩΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΖΟΝΤΑΙ;

Τα βάμματα προέρχονται από την εμβάπτιση των βοτάνων σε ένα αλκοολούχο διάλυμα (γράπα), για μία περίοδο 4-6 εβδομάδων. Κατά τη διάρκεια αυτή, τα ενεργά συστατικά των παραπάνω βοτάνων διαλύονται μέσα στο αλκοολούχο διάλυμα με αποτέλεσμα να δημιουργείται το βάμμα.

ΑΠΟΤΕΛΟΥΝ ΤΑ ΒΑΜΜΑΤΑ
Βάμματα Biogalaxy
Βάμματα Biogalaxy
ΦΥΣΙΚΟ ΣΥΜΠΛΗΡΩΜΑ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ;

Τα βάμματα αποτελούν τα πιο φυσικά και αβλαβή για την υγεία του ανθρώπου φυσικά συμπληρώματα. Τα βάμματα διατηρούν όλα τα ενεργά συστατικά του βοτάνου, λαμβάνονται πολύ εύκολα και υπερτερούν έναντι των συμπληρωμάτων διατροφής σε μορφή χαπιού επειδή δεν περιέχουν χημικές ουσίες και συντηρητικά.

ΠΟΙΑ ΕΙΝΑΙ Η ΣΥΝΗΣΤΩΜΕΝΗ ΔΟΣΟΛΟΓΙΑ;

Τα βάμματα βοτάνων είναι πολύ δραστικά και για το λόγο αυτό πρέπει να καταναλώνονται σύμφωνα με τις οδηγίες τους. Η συνηθισμένη δοσολογία είναι 0,5-1ml (περίπου 10-20 σταγόνες την ημέρα). Δεν πρέπει να καταναλώνονται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού. Τα βάμματα πρέπει να λαμβάνονται προσεκτικά, σύμφωνα με τις οδηγίες των παραγωγών, αλλά και σε συνδυασμό με ισορροπημένη διατροφή και φυσική άσκηση.

 
ΓΙΑ ΠΟΣΟ ΧΡΟΝΙΚΟ ΔΙΑΣΤΗΜΑ ΛΑΜΒΑΝΟΥΜΕ ΒΑΜΜΑΤΑ;

Δεν υπάρχει συγκεκριμένο χρονικό διάστημα λήψης των βαμμάτων. Κάποια βάμματα χρησιμοποιούνται για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού μας σύστημα. Αυτό όμως είναι μια διαδικασία που χτίζεται σταδιακά με το χρόνο, το οποίο σημαίνει ότι θα πρέπει να λαμβάνονται για αρκετό χρονικό διάστημα προκειμένου να έχουν αποτέλεσμα. Το συνιστάμενο διάστημα στις περισσότερες περιπτώσεις είναι 2 μήνες με διάλειμμα 15 έως 25 ημέρες και μετά επανάληψη. ( πάντα θα πρέπει να κοιτάμε τις συστάσεις του κατασκευαστή). Κάποια άλλα βάμματα χρησιμοποιούνται για συγκεκριμένες παθήσεις ή αποτοξίνωση. Κάποια για καλύτερη λειτουργεία του πεπτικού συστήματος ή ηρεμία. Τα οφέλη τους για την υγεία μας είναι πολλαπλά. Είναι φυσικά, χωρίς χημικές ουσίες και συντηρητικά. Είναι εύκολα στη χρήση και αν συνδυαστούν με άλλα ωφέλημα για την υγεία συμπληρώματα διατροφής και βιολογικά προϊόντα, μπορούμε να δούμε καλύτερα αποτελέσματα στον οργανισμό μας. Έχουμε δύναμη και ευεξία, καλύτερη όψη, αντοχές, αντιμετωπίζουμε ιώσεις και γρίπες.

Βάμμα ταραξάκο Biogalaxy
ΥΠΑΡΧΟΥΝ ΑΝΤΕΝΔΕΙΞΕΙΣ ΣΤΗ ΧΡΗΣΗ ΤΩΝ ΒΑΜΜΑΤΩΝ;

Λόγω του ότι τα βάμματα είναι από τα πιο φυσικά συμπληρώματα διατροφής, δεν έχουν παρατηρηθεί ιδιαίτερες αντενδείξεις (εκτός αν αυτό αναγράφεται από τον κατασκευαστή)στη χρήση τους. Ωστόσο θα πρέπει να συμβουλευθείτε τον ιατρό σας ή τον θεραπευτή σας σε περίπτωση που θέλετε να ξεκινήσετε μια θεραπεία με βάμματα. 

*όλες οι πληροφορίες και ιδιότητες των φυσικών συμπληρωμάτων διατροφής, προέρχονται από δημοσιευμένες πληροφορίες και δεν αντικαθιστούν την γνώμη των ειδικών υγείας

 

 

 

Η ΓΛΟΥΤΕΝΗ ΣΤΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΜΑΣ

  • ψωμί

Τι είναι και τι ρόλο παίζει η γλουτένη στη διατροφή μας

Η γλουτένη στη διατροφή μας είναι ένα ζήτημα που απασχολεί πολύ κόσμο. Αλλά ας δούμε πρώτα τι είναι η γλουτένη.

Η γλουτένη είναι μια φυσική πρωτεΐνη σε πολλά δημητριακά, όπως το σιτάρι, το κριθάρι, τη σίκαλη και βρώμη. Είναι ένα σύνθετο πρωτεϊνών, της γλιαδίνης και της γλουτελίνης, οι οποίες είναι ενωμένες με άμυλο στο ενδοσπέρμιο του σπόρου.
Έχει την ικανότητα να προσδίδει ελαστικότητα στη ζύμη. Την βοηθάει να φουσκώσει και να κρατήσει το σχήμα της δίνοντας στο τελικό προϊόν μια αφράτη υφή. Όσο περισσότερο η ζύμη ζυμώνεται, δημιουργούνται περισσότερες συνδέσεις και το τελικό προϊόν γίνεται πιο αφράτο. Επιπλέον, οι πρωτεΐνες πυκνώνουν όταν θερμαίνονται, παγιδεύοντας το διοξείδιο του άνθρακα που παράγεται από την ζύμη. Έτσι τα ψημένα προϊόντα φουσκώσουν περισσότερο και να διατηρήσουν το σχήμα τους.

Που αλλού χρησιμοποιείται η γλουτένη εκτός από στην διατροφή μας;

Χρησιμοποιείται σε πολλά τρόφιμα ως πυκνωτικό και συνδετικό μέσο, ως ενισχυτικό γεύσης και σαν συμπλήρωμα πρωτεΐνης. Βρίσκεται κυρίως σε τρόφιμα, αλλά μπορεί επίσης να βρεθεί σε προϊόντα καθημερινής χρήσης όπως στα φάρμακα, στις βιταμίνες κλπ.

Ποιοι πρέπει να αποφεύγουν την γλουτένη;

Υπάρχουν ορισμένα άτομα που δεν πρέπει να συμπεριλαμβάνουν την γλουτένη στη διατροφή τους για σοβαρούς λόγους υγείας. Τα άτομα αυτά υποφέρουν από κοιλιοκάκη ή αλλιώς σοβαρή δυσανεξία στη γλουτένη, μια χρόνια πάθηση του λεπτού εντέρου με κληρονομική προδιάθεση. Όταν τα άτομα αυτά καταναλώνουν γλουτένη, ο οργανισμός τους ενεργοποιεί ανοσολογικούς μηχανισμούς που επιτίθενται στο βλεννογόνο του λεπτού εντέρου, με βλάβη ή καταστροφή των εντερικών λαχνών, που είναι  μικρές, στενόμακρες προεξοχές της επιφανειακής επένδυσης του λεπτού εντέρου. Έτσι επηρεάζεται η απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών από τις τροφές. Αν αυτά τα άτομα συνεχίζουν να καταναλώνουν γλουτένη παρουσιάζουν σημαντικές διατροφικές ελλείψεις, υποσιτισμό και άλλα συμπτώματα όπως αναιμία, κόπωση, οστεοπόρωση, κ.ά.

GFD Gluten Free Diet – ΤΙ ΕΊΝΑΙ;

Τροφές που περιέχουν γλουτένη

Το ερώτημα είναι να εντάξουμε την γλουτένη στη διατροφή μας ή όχι;

Από το 1950 η δίαιτα με προϊόντα ελεύθερα γλουτένης αποτελεί τη βάση για τη θεραπεία των ασθενών με κοιλιοκάκη. Εκτός από τα δημητριακά σιτάρι, κριθάρι, σίκαλη και βρώμη και τα προϊόντα τους, όπως το ψωμί, τα ζυμαρικά, οι φρυγανιές, τα παξιμάδια , κέικ, μπισκότα, άλλα τρόφιμα που περιέχουν γλουτένη είναι ορισμένα είδη σοκολατούχου γάλακτος ή γάλακτος ή γιαουρτιού με δημητριακά ή φρούτα. Επίσης, ορισμένα είδη αλλαντικών όπως τα λουκάνικα, το παριζάκι, οι κονσέρβες κρέατος και ορισμένα είδη τυριών όπως το ροκφόρ, το blue cheese και τυριά με μορφή κρέμας. Μπορεί να βρεθεί και σε μαγιονέζες και μουστάρδες εμπορίου. Μια δίαιτα ελεύθερη σε γλουτένη (GFD) δεν είναι υγιεινή όταν δεν υπάρχει δυσανεξία. Η GFD είναι απαραίτητη μόνο σε όσα άτομα πάσχουν από κοιλιοκάκη .

Οπότε πολύ σημαντικό είναι να κάνουμε την εξέταση δυσανεξίας σε περίπτωση που έχουμε ενοχλήσεις που αναφέρονται πιο πάνω. Η πρόληψη είναι η καλύτερη λύση των περισσότερων προβλημάτων υγείας.

Berry smoothie with protein

berry protein smoothie

Για ένα υπέροχο berry smoothie with protein, το οποίο σας δίνει δύναμη, ευεξία και ενέργεια, αλλά σας κρατάει και πολλές ώρες μέχρι το επόμενο γεύμα, θα χρειαστείτε:

ΥΛΙΚΑ

100ml ΓΑΛΑ ΚΑΡΥΔΑΣ

1κ.γ στέβια

1 φλιτζάνι κατεψυγμένα ή φρέσκια αρώνια

1 κ.σ. πρωτεΐνη ρυζιού σε σκόνη

1/2 κ.γ κανέλα

Βάζετε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και πολτοποιείτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Τα smoothies είναι καλή πηγή ενέργειας, βιταμινών και πρωτεϊνών. Θα πρέπει να προσέχετε την επιλογή των φρούτων.

Επιλέξτε φρούτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε φρουκτόζη. Η υπερβολική κατανάλωση φρουκτόζης μπορεί να προκαλέσει επιβράδυνση του μεταβολισμού και να έχει αντίθετο αποτέλεσμα – να προκαλέσει λιπογένεση στο σώμα.

Η συνιστώμενη δόση φρουκτόζης την ημέρα είναι περίπου 20 γραμμάρια – 4 ή 5 κουταλάκια του γλυκού.

Υπερτροφές και αντιοξειδωτικά στη διατροφή μας

υπερτροφές

Υπερτροφές και αντιοξειδωτικά στη διατροφή μας ή αλλιώς “Super Foods”.

Η ένταξή τους στη καθημερινή μας διατροφή είναι επιτακτική ανάγκη στις εποχές που ζούμε. Είχα ξεκινήσει να γράφω αυτό το άρθρο πριν την εμφάνιση του COVID-19 ή ο πλέον γνωστός σε όλους κορόνα ιός. Τώρα που πήγα να το ολοκληρώσω βλέπω πόσο σύγχρονο και επίκαιρο είναι για κάποιους, όχι όμως και για εμάς διότι όλα τα άρθρα και δημοσιεύσεις μας αφορούν υπερτροφές και αντιοξειδωτικά στη διατροφή, γερό ανοσοποιητικό, σωστή διατροφή, βιολογικά προϊόντα και βιολογική γεωργία. Ζούμε σε μια διαφορετική πραγματικότητα πλέον. Ο κόσμος που ξέραμε άλλαξε, δεν θα είναι ίδιος. Ελπίζω μετά από την λαίλαπα του covid-19 να αναθεωρήσουμε και να συνεχίσουμε διαφορετικά, χωρίς να μας το επιβάλουν οι αρχές του εκάστοτε κράτους. Ελπίζω να κατανοήσουμε ότι είμαστε ότι τρώμε, ότι είμαστε μέρος του οικοσυστήματος μας και όχι διαφορετικό στοιχείο του. Ελπίζω να αγαπήσουμε τον πλανήτη ΓΗ, που μας τρέφει και μας δίνει ΖΩΉ!

Γιατί κάποιες τροφές ονομάζονται υπερτροφές; Σε τι διαφέρουν από τις άλλες τροφές;

Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι το μαύρο μούρο αρώνια είναι η πλουσιότερη πηγή πολυφαινολικών ενώσεων. Οι πολυφαινολικές ενώσεις  αποτελούν ισχυρά αντιοξειδωτικά. Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο της Ταφτς των ΗΠΑ, μέτρησαν την αντιοξειδωτική δράση των φρούτων. Η μεγαλύτερη ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) τιμή μετρήθηκε στο φρούτο αρώνια: 16.000mmol από ΤΕ/100γ.

Τι είναι ο δείκτης ORAC;

Ο δείκτης ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity – Ικανότητα Απορρόφησης Ριζών Οξυγόνου) απεικονίζει τη δύναμη που παρουσιάζει ένα τρόφιμο στην καταπολέμηση και καταστροφή των ελευθέρων ριζών.

Τι είναι οι ελεύθερες ρίζες;

Κατά τη διάρκεια των χημικών διεργασιών του μεταβολισμού, το οξυγόνο που χρησιμοποιείται για τις βιολογικές καύσεις παράγει ουσίες που ονομάζονται ελεύθερες ρίζες. Αυτές αποτελούν δραστικές μορφές οξυγόνου (ROS), οι οποίες μπορούν εύκολα να βλάψουν ζωτικά βιολογικά µόρια, όπως είναι τα λιπίδια, οι πρωτεΐνες και το DNA των κυττάρων.

Όταν το ανοσοποιητικό σύστημα είναι σε ύφεση παράγονται πολύ μεγαλύτερες ποσότητες ελεύθερες ρίζες από όσες μπορεί να εξουδετερώσει ο οργανισμός, με συνέπεια να πολλαπλασιάζεται η παρουσία τους στο σώμα μας.

Τι είναι οι ανθοκυανίνες και οι τανίνες;

Η αρώνια προσφέρει εξαιρετικά ψηλές ποσότητες υγιεινών θρεπτικών ουσιών, ιδιαίτερα ανθοκυανών και φλαβονοειδών. Δικαίως ανήκει στην κατηγορία “ΥΠΕΡΤΡΟΦΕΣ“.

Οι ανθοκυανίνες δίνουν στα μούρα το σκούρο πλούσιο χρώμα τους. Όσο πιο σκούρο είναι το χρώμα τόσο υψηλότερη είναι η περιεκτικότητα σε ανθοκινάνη.

Η υψηλή περιεκτικότητα σε τανίνες προσδίδει στην αρώνια μια συγκεκριμένη στυφή γεύση και την εντύπωση της ξηροστομίας. Και ως εκ τούτου το όνομα τους στα αγγλικά – chokeberries.

Κολοκυθάκια στιφάδο με αποξηραμένη αρώνια & ξύδι αρώνιας

κολοκυθάκια στιφάδο

Ξύδι αρώνιας με κολοκυθάκια; Αναρωτιέστε αν γίνεται και αν ταιριάζει.

Φυσικά και ΝΑΙ. Ένα καλοκαιρινό και θρεπτικό φαγητό. Εύκολο γρήγορο και πάνω από όλα υγιεινό!

Σας παρουσιάζω μια υπέροχη συνταγή – “ΚΟΛΟΚΥΘΆΚΙΑ ΣΤΙΦΆΔΟ ΜΕ ΑΠΟΞΗΡΑΜΈΝΗ ΑΡΩΝΙΑ ΚΑΙ ΞΎΔΙ ΑΡΩΝΙΑΣ ΦΥΣΙΚΗΣ ΖΥΜΩΣΗΣ BIOGALAXY”, την οποία δανείστηκα από μια πολύ καλή συνεργάτης – την κυρία Χρύσα Χρυσαποστόλου, η οποία μαζί με την Dr. Med. Πετρονέλα Νεμεσέγκιοβα μας δίνουν καταπληκτικές συμβουλές υγείας και ευεξίας. Σας ευχαριστούμε πολύ και σας συγχαίρουμε για την δουλειά σας. Η συνεργασία της Biogalaxy με αξιόλογους επιστήμονες είναι συνεχείς και μεταδίδουμε τις γνώσεις και έρευνές τους με ένα μόνο σκοπό – την ενημέρωση και τη γνώση γύρω από την διατροφή και πως αυτή επηρεάζει την υγεία μας.

Τι είναι η αρώνια

Τα βασικά υλικά που προσφέρουν γεύση και ιδιαιτερότητα σε αυτό το πιάτο είναι η αποξηραμένη αρώνια και το ξύδι αρώνιας Biogalaxy φυσικής ζύμωσης. Η αρώνια είναι είδος μούρο με πολλές αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Περιέχει πολλές βιταμίνες, πολυφαινόλες, βοηθά στην αντιμετώπιση πολλών παθήσεων, αλλά και δίνει υπέροχη γεύση, άρωμα και χρώμα στα φαγητά μας.

Υλικά για 6 μερίδες:

βιολογικό ξύδια αρώνιας φυσικής ζύμωσης

● 1 ½ κιλό κολοκυθάκια καθαρισμένα και κομμένα σε
μετρίου μεγέθους κυλινδρικά κομμάτια
● 3 φύλλα δάφνης
● 6 σκελίδες σκόρδο
● 1 φλιτζανάκι του καφέ ξύδι αρώνιας
● ½ κιλό ντομάτες
● 1 κρεμμύδι ξερό τριμμένο και 10 μικρά κρεμμυδάκια
στιφάδου
● ½ φλιτζάνι αποξηραμένη αρώνια
● 1 ξύλο κανέλας
● ¾ φλιτζανιού ελαιόλαδο
● 6-7 κόκκους μπαχάρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ζεσταίνουμε σε κατσαρόλα το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι και τα κρεμμυδάκια για στιφάδο. Σβήνουμε με το ξύδι αρώνιας. Προσθέτουμε τα φύλλα δάφνης , το μπαχάρι, την κανέλα, το σκόρδο. Μετά από λίγα λεπτά και ανακάτεμα προσθέτουμε τις ντομάτες, την αποξηραμένη αρώνια και στο τέλος τα κομμένα κυλινδρικά κολοκυθάκια. Συμπληρώνουμε με νερό μέχρι να σκεπαστεί το φαγητό και μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε την φωτιά, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε μέχρι να μείνει μόνο με το λάδι του.

Πολύ σημαντικό – αφαιρέστε τα φύλλα δάφνης από το φαγητό (περίπου στα μισά του μαγειρέματος) για να μην πικρίσουν.

Βιολογικά Energy balls με αρώνια

aronia energy balls
energy balls with aronia

Τα βιολογικά energy balls με αρώνια είναι πολύ εύκολα στο να παρασκευαστούν, μας δίνουν πολύ ενέργεια, δύναμη και φυσικά πολλές φυτικές ίνες και βιταμίνες.

Περιέχουν μέσα μέταλλα, φυτικές ίνες, καλά λιπαρά, πρωτεΐνες, βιταμίνες, αντιοξειδωτικά. Όλα όσα χρειάζεται ο οργανισμός μας για ενέργεια και δύναμη. Και το πιο σημαντικό, τα energy balls με αρώνια ΔΕΝ ΠΕΡΙΈΧΟΥΝ ΚΑΘΟΛΟΥ ΖΑΧΑΡΗ!!!

Καλά ακούσατε – ΚΑΘΟΛΟΥ ΖΑΧΑΡΗ! Το οποίο βέβαια δεν σημαίνει ότι δεν είναι γλυκά. Περιέχουν μόνο τα φυσικά σάκχαρα των φρούτων και επίσης ένα σημαντικό στοιχείο δεν ψήνονται – είναι ωμά!!!

Για να μην σας κρατάμε άλλο σε αγωνία σας παραθέτουμε την συνταγή για βιολογικά energy balls με αρώνια.

ΥΛΙΚΆ:

200γ χουρμάδες χωρίς κουκούτσι

200γ αλεύρι αμυγδάλου bio

60γ bio αποξηραμένη αρώνια

30γ bio coctail ωσμωτικών φρούτων Biogalaxy

10μλ bio βούτυρο καρύδας

20γ bio κακάο

η φλούδα από ένα πορτοκάλι

ΕΚΤΕΛΈΣΗ 

Βάζουμε πρώτα τους χουρμάδες, το αλεύρι αμυγδάλου και το κακάο στο μπλέντερ και στη συνέχεια προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά. Αναμιγνύουμε μέχρι να δημιουργηθεί ομοιόμορφη μάζα και όλα τα υλικά να δέσουν. Μετά πλάθουμε με τη ζύμη τα energy balls (το σχήμα είναι δική σας επιλογή – μπορείτε να φτιάξετε μπαλάκια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φορμάκια. Διατηρούνται στο ψυγείο.

Προαιρετικό βήμα αποτελεί να λιώσετε μαύρη σοκολάτα και να βουτήξετε τα energy balls σε αυτήν. Τότε η απόλαυση διπλασιάζεται. Ή για κάτι πιο απλό μπορείτε να τα πασπαλίσετε με ινδοκάρυδο ή με κακάο. Όπως και να τα διακοσμήσετε η απόλαυση είναι μεγάλη και οι τύψεις μικρές.

Το συμπέρασμα είναι ότι μπορείτε να φτιάξετε κάτι γλυκό και απολαυστικό που δεν περιέχει βλαβερά λιπαρά και μόνο φυτικά σάκχαρα τόσο γρήγορα και εύκολα χρησιμοποιώντας υλικά Biogalaxy.

Ακολουθήστε μας για πολλά ακόμα tips.

Καλή σας όρεξη.

Σαλάτα Ταμπουλέ με βιολογικό βαλσάμικο αρώνιας

Σαλάτα ταμπουλέ με βαλσάμικο αρώνιας

Το ταμπουλέ με βιολογικό βαλσάμικο αρώνιας είναι η απόλυτη σαλάτα για όλες τις εποχές. Το ταμπουλέ είναι αραβικής προέλευσης λέξη αλλά έχει μπει για τα καλά στη ζωή μας. Αγαπάμε ταμπουλέ. Το φτιάχνουμε με διάφορους τρόπους και όχι μόνο με την γνήσια αραβική συνταγή. Το βασικό της συστατικό είναι το πλιγούρι αλλά και αυτό αντικαθίσταται με άλλα υλικά( όπως θα δείτε και σε άλλες συνταγές μας)

Βαλσάμικο αρώνιας Biogalaxy
Συνοδευτικό για σαλάτες, ψητά λαχανικά, σούπες, μαρινάδες

Σήμερα λοιπόν θα σας δώσουμε μια δοκιμασμένη συνταγή, εύκολη, γρήγορη και φυσικά πάνω από όλα υγιεινή.

ΥΛΙΚΆ ΓΙΑ ΤΑΜΠΟΥΛΕ ΜΕ ΒΑΛΣΑΜΙΚΟ ΑΡΏΝΙΑΣ:

300γ πλιγούρι βιολογικό

2 μέτρια κρεμμύδια ξερά

3 μικρά αγγουράκια

2 μέτριες (όχι πολύ ώριμες) ντομάτες

6 φύλλα φρέσκο πλατύφυλλο βασιλικό

2 μικρά φρέσκα κολοκυθάκια

αλάτι,

ελαιόλαδο,

βαλσάμικο αρώνιας Biogalaxy

Βράζουμε το πλιγούρι σε νερό με ανοιχτή κατσαρόλα για 5 λεπτά, στη συνέχεια αποσύρουμε από την φωτιά και σκεπάζουμε με το καπάκι για άλλα 5 λεπτά. Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά μας σε πολύ μικρά κομμάτια. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί, προσθέτουμε αλάτι, ελαιόλαδο και φυσικά το  βαλσάμικο αρώνιας Biogalaxy που δίνει την τελική πινελιά και υπέροχο άρωμα στη σαλάτα μας.

Η σαλάτα ΤΑΜΠΟΥΛΕ ΜΕ ΒΑΛΣΑΜΙΚΟ ΑΡΩΝΙΑΣ είναι το τέλειο ορεκτικό, συνοδευτικό σε κυρίως πιάτα, μπορεί να καταναλώνεται ως πλήρες γεύμα από αθλητές και από ανθρώπους που προσέχουν την διατροφή τους ή κάνουν δίαιτα.  Έχει λίγες θερμίδες και πολύτιμα θρεπτικά συστατικά: βιταμίνες, πρωτεΐνες, φυτικές ίνες όπως από το πλιγούρι έτσι και από τα λαχανικά, αντιοξειδωτικά και τανίνες από το βαλσάμικο αρώνιας. Οι τανίνες είναι αυτές που καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες στο σώμα και κατά συνέπεια εμποδίζουν την ανάπτυξη επικίνδυνων παθήσεων.

Ετοιμάστε την και εντυπωσιάστε τους αγαπημένους σας.

Τρώτε υγιεινά, τρώτε βιολογικά!

Και επειδή ξέρετε : ΓΙΑ ΓΕΡΟ ΑΝΟΣΟΠΟΙΗΤΙΚΟ ΚΑΝΕΙΣ ΚΛΙΚ ΕΔΩ!

Καλή σας όρεξη !

 

Γερό ανοσοποιητικό στην αντιμετώπιση των ιώσεων

Γράφοντας άρθρο για το πως να αποκτήσουμε γερό ανοσοποιητικό θα θέλαμε να αναφερθούμε στα γεγονότα των ημερών. Η αλήθεια είναι ότι ζούμε μια πρωτόγνωρη για όλους πραγματικότητα. Είμαστε κλεισμένοι στα σπίτια μας, βλέπουμε φρικτές εικόνες από γειτονικές χώρες που πλήττονται από ένα πολύ θανατηφόρο ιό που ονομάζεται COVID-19 και πρέπει να περιμένουμε για να δούμε τι θα γίνει με εμάς.

Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας έχει κήρυξε παγκόσμια επιδημία! Κλείνουν τα σύνορα, σταματούν οι πτήσεις, ο κόσμος τρομοκρατείται. Επικρατεί χάος, μπέρδεμα. Επιχειρήσεις κλείνουν με διαταγή της κυβέρνησης, άνθρωποι μένουν χωρίς δουλειά, το μέλλον φαίνεται αβέβαιο και σκούρο. Τα παιδιά δεν πηγαίνουν σχολείο, τα πανεπιστήμια είναι κλειστά και αναμένεται σε λίγο καιρό να επικρατήσει ολική απαγόρευση κυκλοφορίας. Μερικοί συμπολίτες μας θεωρούν ότι αυτό είναι συνωμοσία και ο μόνος σκοπός του είναι να καταρρεύσουν οι οικονομίες των χωρών, κάτι το οποίο θα γίνει έτσι και αλλιώς. Άλλοι πάλι πιστεύουν τα ΜΜΕ και συμμορφώνονται με τα μέτρα που έχουν επιβληθεί. Δεν γνωρίζουμε πια είναι η αλήθεια και που θα οδηγήσει όλο αυτό. Ελπίζουμε να είναι προσωρινό, να είμαστε γεροί και να μπορέσουμε σύντομα να επιστρέψουμε στους κανονικούς μας ρυθμούς. Και φυσικά αυτό να γίνει χωρίς να θρηνούμε θύματα.

Το γερό ανοσοποιητικό σύστημα είναι πάντα ο καλύτερος σύμμαχος για την καταπολέμηση των εξωτερικών εισβολέων του σώματός μας. Για να το πετύχουμε απαιτούνται 2 βασικά πράγματα:

  • καλή διατροφή
  • φυσική άσκηση 

Όμως υπάρχουν και κάποιες άλλες τροφές που μαζί με την ισορροπημένη διατροφή ενισχύουν το ανοσοποιητικό μας και το κάνουν μέρα με την ημέρα πιο δυνατό και γερό, ώστε να καταπολεμά από μόνο του όποιες ιώσεις και γρίπη. Σε αυτή την κατηγορία εντάσσονται οι χυμοί από μούρα – όπως είναι η αρώνια πλούσια σε βιταμίνη C, το αιθέριο έλαιο ρίγανης, η πρόπολη, η εχινάκεια, το μέλι, η γύρη, τα βότανα, το κεφίρ, τα βρώσιμα έλαια, o λιναρόσπορος  και άλλα. Ονομάζονται και Super Foods ή οι γνωστές σε όλους μας υπερτροφές. Πλούσιες σε βιταμίνες, αντιοξειδωτικά και πολύτιμα ιχνοστοιχεία που μας βοηθούν να χτίσουμε ΓΕΡΟ ΑΝΟΣΟΠΟΙΗΤΙΚΌ ΣΎΣΤΗΜΑ.

Τα βιολογικά προϊόντα που δεν έχουν υποστεί χημική επεξεργασία είναι πολύ καλύτερα για ένα γερό ανοσοποιητικό.  Τα σπιτικά smoothies, οι φρέσκες βιολογικές σαλάτες εποχής, ειδικά συνδυασμένες με ανεπανάληπτα dressings,  βαλσάμικα και αποξηραμένα φρούτα, είναι ότι καλύτερο μπορεί να προσφέρει κανείς στον εαυτό του. Περιορίζουμε τις τηγανιτές τροφές, τη χρήση αλκοόλ και το κάπνισμα.

ΟΠΟΤΕ:

ΜΕΝΟΥΜΕ ΣΠΙΤΙ

ΤΡΩΜΕ ΥΓΙΕΙΝΑ

ΠΙΝΟΥΜΕ ΦΥΣΙΚΟΥΣ ΧΥΜΟΥΣ ΚΑΙ ΠΟΛΎ ΝΕΡΌ

ΚΑΝΟΥΜΕ ΗΠΙΕΣ ΑΣΚΗΣΕΙΣ

 

 

ΑΡΩΝΙΑ ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Αρώνια – το Θαυματουργό φρούτο στο πιάτο σας! Σας παρουσιάζουμε μερικές πολύ εύκολες και ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΑΡΩΝΙΑ (αποξηραμένη ή dressing ) για να δημιουργήσετε πιάτα που θα αγαπήσει όλη η οικογένεια ή φίλοι σας.

Το πιο σημαντικό στοιχείο των γρήγορων συνταγών με αρώνια είναι ότι χρησιμοποιούνται υλικά εποχής, γνωστά σε όλους μας.

ΠΙΛΑΦΙ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑ ΚΑΙ ΑΡΩΝΙΑ 

ΥΛΙΚΑ

1 ΚΙΛ. ΡΥΖΙ ΝΥΧΑΚΙ Ή ΜΠΟΝΕΤΠιλαφι με κίτρινη κολοκύθα και αρώνια

½ ΚΙΛ. ΚΟΛΟΚΥΘΑ ΚΟΚΚΙΝΗ

1 ΜΕΓΑΛΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΞΕΡΟ

½ ΚΟΥΠ. ΤΣΑΓΙΟΥ ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΗ ΑΡΩΝΙΑ

½ ΚΟΥΠ. ΤΣΑΓΙΟΥ ΛΕΥΚΟ ΚΡΑΣΙ

ΑΛΑΤΙ –ΠΙΠΕΡΙ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα βαθύ τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι με την προηγουμένως ψιλοκομμένη κολοκύθα. Στη συνέχεια σβήνουμε με κρασί και περιμένουμε 10 λεπτά, ανακατεύοντας που και που. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ρύζι, το γλασάρουμε με το μείγμα και μετά προσθέτουμε ζεστό νερό ή ζεστό ζωμό λαχανικών ή κρέατος.

Στη συνέχεια προσθέτουμε την αποξηραμένη αρώνια και ανακατεύουμε με αργές κινήσεις.

Σερβίρουμε το φαγητό μας ζεστό, αμέσως μόλις το βγάλουμε από την φωτιά. Διακοσμούμε το πιάτο μας με σαφράν, πράσινα μυρωδικά και λίγες μπαλίτσες αρώνια. Και καλή σας όρεξη.

 

 

ΧΑΛΒΑΣ ΣΙΜΙΓΔΑΛΕΝΙΟΣ ΜΕ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΑΡΩΝΙΑ ΚΑΙ ΚΑΡΥΔΙΑ

χαλβας με αρώνια

ΥΛΙΚΑ 

1 ΠΟΤΗΡΙ ΗΛΙΕΛΑΙΟ

2 ΠΟΤ. ΣΙΜΙΓΔΑΛΙ

3 ΠΟΤ. ΚΑΣΤΑΝΗ ΖΑΧΑΡΗ (Ή ΖΆΧΑΡΗ ΚΑΡΎΔΑΣ)

5 ΠΟΤ. ΝΕΡΟ

1 ΣΑΚΟΥΛΑΚΙ ΑΠΟΞΥΡΑΜΕΝΗ ΑΡΩΝΙΑ (125g)

1 ΜΕΓΑΛΟ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ

1 ΠΟΤΗΡΙ ΚΑΡΥΔΌΨΙΧΑ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το νερό μαζί με τη ζάχαρη και το ξύσμα πορτοκαλιού να βράσει. Σε μια άλλη κατσαρόλα βάζουμε το ηλιέλαιο και το σιμιγδάλι και καβουρδίζουμε μέχρι να πετύχουμε ελαφρώς μόκα χρώμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε το έτοιμο σιρόπι, την αποξηραμένη αρώνια και τα καρύδια και περιμένουμε να δέσει ο χαλβάς. Μόλις είναι έτοιμος τον βάζουμε σε φόρμα. Όταν κρυώσει τον βγάζουμε από την φόρμα, περιχύνουμε με κανέλα και dressing αρώνια.

ΔΡΟΣΕΡΗ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΗ ΑΡΩΝΙΑ ΚΑΙ DRESSING ΑΡΩΝΙΑΣ

ΑΡΩΝΙΑ ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΚΑΙ ΑΥΚΟΛΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΥΛΙΚΆ

ΦΡΈΣΚΑ ΦΎΛΛΑ ΜΑΡΟΥΛΙΟΎ

ΦΡΈΣΚΙΑ ΡΌΚΑ

ΦΡΈΣΚΑ BABY ΦΎΛΛΑ ΣΠΑΝΆΚΙ

ΝΤΟΜΑΤΊΝΙ CHERRY

ΑΠΟΞΗΡΑΜΈΝΗ ΑΡΏΝΙΑ

DRESSING ΑΡΏΝΙΑΣ BIOGALAXY

ΕΛΑΙΌΛΑΔΟ

ΑΛΆΤΙ,

ΞΎΔΙ

ΕΚΤΈΛΕΣΗ

Μετά από πολύ καλό πλύσιμο, κόβουμε όλα τα λαχανικά με το χέρι σε ένα μεγάλο μπολ. Σε ένα σείκερ χτυπάμε 3 κουταλιές της σούπας Dressing Αρώνια με 5 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο και 2 κ.σ ξύδι. Προσθέτουμε και αλάτι. Χτυπάμε το σείκερ μέχρι να γίνει ομοιογενές μείγμα. Περιχύνουμε την σαλάτα και ανακατεύουμε απαλά με τα χέρια μας. Ρίχνουμε αποξηραμένη αρώνια, τα ντοματάκια cherry και λίγες σταγόνες dressing αρώνιας.

Οι συνταγές δημιουργήθηκαν με την επιμέλεια της Σκορδίτη Κατερίνα, chef στο μεζεδοπωλείο ΑΟΖ 7.

Την ευχαριστούμε θερμά και περιμένουμε νέες ακόμη πιο νόστιμες δημιουργίες με αρώνια!

Αρώνια μια υπερτροφή με θεραπευτικές ιδιότητες

Τα οφέλη της αρώνιας για τον άνθρωπο είναι πάρα πολλά. Αλλά ας δούμε πρώτα τι είναι η αρώνια και κυρίως τι περιέχει.

Η αρώνια είναι μία υπερτροφή με θεραπευτικές ιδιότητες, τρόφιμο ενισχυμένο με αντιοξειδωτικές θεραπευτικές ουσίες που προσλαμβάνει πολλές ασθένειες.

Τι βιταμίνες περιέχει η αρώνια

Οι καρποί της αρώνιας περιέχουν 10-13,00% σάκχαρα(φρουκτόζη, γλυκόζη), νικοτινικό οξύ (βιταμίνη ΡΡ), σκορβουτικό οξύ (βιταμίνη C, σε πολύ υψηλά επίπεδα 20-30mg σε 100g καρπού). Επίσης περιέχουν 0,75% πηκτικές ουσίες, 0,6% τανίνες, περίπου 3000mg /100g πηκτικό οξύ(βιταμίνη Ρ) 2mg/100g καροτίνη, 0,8mg/100g βιταμίνη Ε. Το φιλικό οξύ, όπως και πολλές άλλες βιταμίνες (Α, Β1,Β2,Β6,Β9)και χρήσιμα ιχνοστοιχεία όπως ιώδιο, σίδηρο, μαγγάνιο, κάλιο, αμυγδαλίνη (γνωστή ως Β17), κατεχίνες περιέχονται στην αρώνια σε μεγάλες ποσότητες.

Θεραπευτικές ιδιότητες και η φαρμακευτική χρήση της αρώνιας με πολλά οφέλη  για τον άνθρωπο drink a cup of tea per day
Οι καρποί της αρώνιας περιέχουν 5 φορές περισσότερη βιταμίνη Ρ από τα σταφύλια και τα γκρέιπφρουτ, η οποία βιταμίνη προστατεύει εξαιρετικά από την ραδιενέργεια. Οι καρποί και τα προϊόντα αρώνιας θεωρούνται εξαιρετικά ωφέλιμοι για τον ανθρώπινο οργανισμό με πολλές θεραπευτικές ιδιότητες.  Οι υψηλές ποσότητες ανθοκυάνες και φλαβονοειδή βοηθούν στην αντιμετώπιση της υπέρτασης. Συμβάλλουν στην κανονική διαπερατότητα και ελαστικότητα των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων. Συνίστανται για τη μείωση της χοληστερόλης σε άτομα που πάσχουν από αθηροσκλήρωση. Μειώνουν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα και για αυτό είναι κατάλληλα για χρήση από τους διαβητικούς. Ευρέως χρησιμοποιούνται για διάφορα νοσήματα των νεφρών, ρευματισμών, αλλεργιών, ηπατίτιδας, αλλά και στη δερματολογία.
Σε πολλές χώρες η αρώνια χρησιμοποιείται ως διουρητικό φάρμακο, επειδή αυξάνει την έκκριση της ουρίνης. Επίσης και ως διατροφικό συμπλήρωμα τόσο σε περιπτώσεις στρες ή νευρικής ανορεξίας, όσο και για την ταχύτερη ανάρρωση. Παρέχει προστασία από την επίδραση τοξικών ουσιών και από το οξειδωτικό στρες. Η χρήση της αρώνιας συνίσταται σε καρκινοπαθείς μετά ή κατά τη διάρκεια  χήμειο-ακτινοθεραπείας. Έχει την ιδιότητα να αποβάλλει τα βαρέα μέταλλα από τον οργανισμό.

Προτεινόμενα προϊόντα αρώνιας 

Προσθέτοντας την αρώνια στην καθημερινή διατροφή είναι εύκολο, γρήγορο και πάνω από όλα με τεράστια οφέλη για την υγεία και την καλή φυσική κατάσταση.Η αρώνια διατίθεται σε διάφορες μορφές όπως: χυμοί, τσάι, αποξηραμένη, μαρμελάδα, ξύδι, dressing κλπ. Διαλέξτε κάποια από αυτές που έρχεται πιο κοντά στα δικά σας γούστα και απολαύστε την.