Γιαννακοχώρι, Νάουσα
Ξινομαυρο 100% βιολογικής αμπελοκαλλιέργειας
Οι αμπελώνες και το Οινοποιείο του Κτήματος Κελεσίδη βρίσκονται στο Γιαννακοχώρι,σε μια προνομιούχα περιοχή της Νάουσας σε υψόμετρο 310 μέτρων. Η συνολική έκταση του αμπελώνα φθάνει τα 45 στρέμματα και εφαρμόζεται βιολογική καλλιέργεια. Φιλοδοξία της οικογένειας Κελεσίδη είναι η παραγωγή οίνων υψηλής ποιότητας από βιολογικά σταφύλια, με χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις που θα ξεχωρίζουν για την ιδιαίτερη γεύση τους. Το Οινοποιείο έχει παραγωγική δυναμικότητα 13.000 φιάλες το χρόνο.
Πλούσια, έντονη μύτη με το κεράσι, τη φράουλα και λουλούδια όπως βιολέτα, γαρύφαλλο και τριαντάφυλλο, να κυριαρχούν. Έπειτα από λίγο βανίλια, κανέλα, δρυς και τσάι κάνουν την εμφάνιση τους. Νύξεις φυτικότητας με τομάτα και φύλλα ελιάς υπογραμμίζουν την τυπικότητα της ποικιλίας.
Στο στόμα έχει μέτριο σώμα, μέτρια οξύτητα και μέτριες, δαντελωτές τανίνες. Ζουμερό κεράσι, φράουλα και κράνο, πλαισιωμένα από λεβάντα, βιολέτα, τσάι, ευκάλυπτο, κανέλα, κέδρο και καρύδι. Νόστιμη επίγευση που διαρκεί.
ΔΥΝΑΜΙΚΟ ΠΑΛΑΙΩΣΗΣ : 3 χρόνια σε δρύινα βαρέλια.
ΓΕΥΣΤΙΚΟΙ ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΙ : ψητά κρέατα, κυνήγι και δυνατά τυριά Σερβίρεται στους 18oC
750ml
ΔΙΑΘΕΣΙΜΟ(1-3ημέρες)
