Αρώνια – το Θαυματουργό φρούτο στο πιάτο σας! Σας παρουσιάζουμε μερικές πολύ εύκολες και ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΑΡΩΝΙΑ (αποξηραμένη ή dressing ) για να δημιουργήσετε πιάτα που θα αγαπήσει όλη η οικογένεια ή φίλοι σας.

Το πιο σημαντικό στοιχείο των γρήγορων συνταγών με αρώνια είναι ότι χρησιμοποιούνται υλικά εποχής, γνωστά σε όλους μας.

ΠΙΛΑΦΙ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑ ΚΑΙ ΑΡΩΝΙΑ 

ΥΛΙΚΑ

1 ΚΙΛ. ΡΥΖΙ ΝΥΧΑΚΙ Ή ΜΠΟΝΕΤ

½ ΚΙΛ. ΚΟΛΟΚΥΘΑ ΚΟΚΚΙΝΗ

1 ΜΕΓΑΛΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΞΕΡΟ

½ ΚΟΥΠ. ΤΣΑΓΙΟΥ ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΗ ΑΡΩΝΙΑ

½ ΚΟΥΠ. ΤΣΑΓΙΟΥ ΛΕΥΚΟ ΚΡΑΣΙ

ΑΛΑΤΙ –ΠΙΠΕΡΙ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα βαθύ τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι με την προηγουμένως ψιλοκομμένη κολοκύθα. Στη συνέχεια σβήνουμε με κρασί και περιμένουμε 10 λεπτά, ανακατεύοντας που και που. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ρύζι, το γλασάρουμε με το μείγμα και μετά προσθέτουμε ζεστό νερό ή ζεστό ζωμό λαχανικών ή κρέατος.

Στη συνέχεια προσθέτουμε την αποξηραμένη αρώνια και ανακατεύουμε με αργές κινήσεις.

Σερβίρουμε το φαγητό μας ζεστό, αμέσως μόλις το βγάλουμε από την φωτιά. Διακοσμούμε το πιάτο μας με σαφράν, πράσινα μυρωδικά και λίγες μπαλίτσες αρώνια. Και καλή σας όρεξη.

 

 

ΧΑΛΒΑΣ ΣΙΜΙΓΔΑΛΕΝΙΟΣ ΜΕ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΑΡΩΝΙΑ ΚΑΙ ΚΑΡΥΔΙΑ

ΥΛΙΚΑ 

1 ΠΟΤΗΡΙ ΗΛΙΕΛΑΙΟ

2 ΠΟΤ. ΣΙΜΙΓΔΑΛΙ

3 ΠΟΤ. ΚΑΣΤΑΝΗ ΖΑΧΑΡΗ (Ή ΖΆΧΑΡΗ ΚΑΡΎΔΑΣ)

5 ΠΟΤ. ΝΕΡΟ

1 ΣΑΚΟΥΛΑΚΙ ΑΠΟΞΥΡΑΜΕΝΗ ΑΡΩΝΙΑ (125g)

1 ΜΕΓΑΛΟ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ

1 ΠΟΤΗΡΙ ΚΑΡΥΔΌΨΙΧΑ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το νερό μαζί με τη ζάχαρη και το ξύσμα πορτοκαλιού να βράσει. Σε μια άλλη κατσαρόλα βάζουμε το ηλιέλαιο και το σιμιγδάλι και καβουρδίζουμε μέχρι να πετύχουμε ελαφρώς μόκα χρώμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε το έτοιμο σιρόπι, την αποξηραμένη αρώνια και τα καρύδια και περιμένουμε να δέσει ο χαλβάς. Μόλις είναι έτοιμος τον βάζουμε σε φόρμα. Όταν κρυώσει τον βγάζουμε από την φόρμα, περιχύνουμε με κανέλα και dressing αρώνια.

ΔΡΟΣΕΡΗ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΗ ΑΡΩΝΙΑ ΚΑΙ DRESSING ΑΡΩΝΙΑΣ

ΥΛΙΚΆ

ΦΡΈΣΚΑ ΦΎΛΛΑ ΜΑΡΟΥΛΙΟΎ

ΦΡΈΣΚΙΑ ΡΌΚΑ

ΦΡΈΣΚΑ BABY ΦΎΛΛΑ ΣΠΑΝΆΚΙ

ΝΤΟΜΑΤΊΝΙ CHERRY

ΑΠΟΞΗΡΑΜΈΝΗ ΑΡΏΝΙΑ

DRESSING ΑΡΏΝΙΑΣ BIOGALAXY

ΕΛΑΙΌΛΑΔΟ

ΑΛΆΤΙ,

ΞΎΔΙ

ΕΚΤΈΛΕΣΗ

Μετά από πολύ καλό πλύσιμο, κόβουμε όλα τα λαχανικά με το χέρι σε ένα μεγάλο μπολ. Σε ένα σείκερ χτυπάμε 3 κουταλιές της σούπας Dressing Αρώνια με 5 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο και 2 κ.σ ξύδι. Προσθέτουμε και αλάτι. Χτυπάμε το σείκερ μέχρι να γίνει ομοιογενές μείγμα. Περιχύνουμε την σαλάτα και ανακατεύουμε απαλά με τα χέρια μας. Ρίχνουμε αποξηραμένη αρώνια, τα ντοματάκια cherry και λίγες σταγόνες dressing αρώνιας.

Οι συνταγές δημιουργήθηκαν με την επιμέλεια της Σκορδίτη Κατερίνα, chef στο μεζεδοπωλείο ΑΟΖ 7.

Την ευχαριστούμε θερμά και περιμένουμε νέες ακόμη πιο νόστιμες δημιουργίες με αρώνια!

Τα οφέλη της αρώνιας για τον άνθρωπο είναι πάρα πολλά. Αλλά ας δούμε πρώτα τι είναι η αρώνια και κυρίως τι περιέχει.

Η αρώνια είναι μία υπερτροφή με θεραπευτικές ιδιότητες, τρόφιμο ενισχυμένο με αντιοξειδωτικές θεραπευτικές ουσίες που προσλαμβάνει πολλές ασθένειες.

Τι βιταμίνες περιέχει η αρώνια

Οι καρποί της αρώνιας περιέχουν 10-13,00% σάκχαρα(φρουκτόζη, γλυκόζη), νικοτινικό οξύ (βιταμίνη ΡΡ), σκορβουτικό οξύ (βιταμίνη C, σε πολύ υψηλά επίπεδα 20-30mg σε 100g καρπού). Επίσης περιέχουν 0,75% πηκτικές ουσίες, 0,6% τανίνες, περίπου 3000mg /100g πηκτικό οξύ(βιταμίνη Ρ) 2mg/100g καροτίνη, 0,8mg/100g βιταμίνη Ε. Το φιλικό οξύ, όπως και πολλές άλλες βιταμίνες (Α, Β1,Β2,Β6,Β9)και χρήσιμα ιχνοστοιχεία όπως ιώδιο, σίδηρο, μαγγάνιο, κάλιο, αμυγδαλίνη (γνωστή ως Β17), κατεχίνες περιέχονται στην αρώνια σε μεγάλες ποσότητες.

Θεραπευτικές ιδιότητες και η φαρμακευτική χρήση της αρώνιας με πολλά οφέλη  για τον άνθρωπο
Οι καρποί της αρώνιας περιέχουν 5 φορές περισσότερη βιταμίνη Ρ από τα σταφύλια και τα γκρέιπφρουτ, η οποία βιταμίνη προστατεύει εξαιρετικά από την ραδιενέργεια. Οι καρποί και τα προϊόντα αρώνιας θεωρούνται εξαιρετικά ωφέλιμοι για τον ανθρώπινο οργανισμό με πολλές θεραπευτικές ιδιότητες.  Οι υψηλές ποσότητες ανθοκυάνες και φλαβονοειδή βοηθούν στην αντιμετώπιση της υπέρτασης. Συμβάλλουν στην κανονική διαπερατότητα και ελαστικότητα των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων. Συνίστανται για τη μείωση της χοληστερόλης σε άτομα που πάσχουν από αθηροσκλήρωση. Μειώνουν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα και για αυτό είναι κατάλληλα για χρήση από τους διαβητικούς. Ευρέως χρησιμοποιούνται για διάφορα νοσήματα των νεφρών, ρευματισμών, αλλεργιών, ηπατίτιδας, αλλά και στη δερματολογία.
Σε πολλές χώρες η αρώνια χρησιμοποιείται ως διουρητικό φάρμακο, επειδή αυξάνει την έκκριση της ουρίνης. Επίσης και ως διατροφικό συμπλήρωμα τόσο σε περιπτώσεις στρες ή νευρικής ανορεξίας, όσο και για την ταχύτερη ανάρρωση. Παρέχει προστασία από την επίδραση τοξικών ουσιών και από το οξειδωτικό στρες. Η χρήση της αρώνιας συνίσταται σε καρκινοπαθείς μετά ή κατά τη διάρκεια  χήμειο-ακτινοθεραπείας. Έχει την ιδιότητα να αποβάλλει τα βαρέα μέταλλα από τον οργανισμό.

Προτεινόμενα προϊόντα αρώνιας 

Προσθέτοντας την αρώνια στην καθημερινή διατροφή είναι εύκολο, γρήγορο και πάνω από όλα με τεράστια οφέλη για την υγεία και την καλή φυσική κατάσταση.Η αρώνια διατίθεται σε διάφορες μορφές όπως: χυμοί, τσάι, αποξηραμένη, μαρμελάδα, ξύδι, dressing κλπ. Διαλέξτε κάποια από αυτές που έρχεται πιο κοντά στα δικά σας γούστα και απολαύστε την.